咖哩海鲜烩豆腐

1: 蔬菜类先过油、豆腐2面煎至焦黄、虾子去壳开背去肠泥煎至5分熟，透抽切花备用

2: 锅中放入过油的蔬菜类和煎焦黄的豆腐，

3: 锅热后加入透抽，倒少许米酒拌炒一下，加入用热开水融化的咖哩酱汁。

4: 咖哩酱汁煮滚后，加入煎至5分熟的虾子拌炒，拌炒30秒后虾子全熟，就可以盛盘。

5: 上桌。