滑嫩焦糖布丁

1: 砂糖40G和冷开水10ML先倒入锅中，开小火慢煮

2: 等糖慢慢融化后，会开始起泡泡，不要搅拌，晃动锅子即可

3: 等糖慢慢变成焦糖色后，倒入20ML的热水，这时声音会好大一声，莫惊慌，莫害怕 ，这是正常现象，因为锅内温度很高，遇水就会发出七差七差声响！倒入热水之后，再煮30秒就可关火！

4: 再来要特别注意，不要有片刻的迟疑，请立刻把焦糖倒入陶瓷杯中。

5: 60G的砂糖倒入牛奶中，开小火，隔些距离加热，搅拌一下，砂糖很快就融化了，关火

6: 先把蛋打散后，倒入牛奶中搅拌均匀，再把这奶蛋混合液过筛二次，做出来的布丁口感才会比较细致哦！

7: 接着把奶蛋混合液倒进杯中，盖上锡箔纸后，放进烤箱中，烤盘中要放一公分分高的水哦！烤箱先预热10分钟上下火150度，我先设定烤30分钟，第一次拿出来看表面还会晃动，所以又多烤了十分钟！

8: 烤好的布丁表面就不会晃动了，放凉之后，把锡箔纸盖回去，放冰箱冷藏至少四个小时，就能享用囉！

9: 上桌。