千层五味虾

1: 鲜虾剪去虾须，虾脚，从头的地方往尾巴的方向剪开不剪断。如图。肠泥和头部的内脏清干净。

2: 虾子两侧撑开一只只排好，如图。淋入一大匙米酒。

3: 蒸锅水滚，虾放上去，上盖大火蒸2-3分钟。

4: 五味酱：葱、姜、蒜、辣椒、味霖、香油、酱油少许、盐1/3小匙、香菜末或芹菜株再加入作法3蒸虾的汤汁，拌匀。

5: 把五味酱淋在虾子的上面

6: 层层叠叠的虾，吃起来还蛮方便的。

7: 完成。