红酒炖牛肉

1: 全部食材大合照，把红萝卜、番茄、洋葱和牛肋条切好。

2: 用纸巾将牛肋条吸干。

3: 吸干后裹上面粉，此时可以热锅并在锅中放入奶油。

4: 将牛肉拿去煎至表皮上色后先取出，若量多且锅具小的话可分次煎。裹粉可以锁住肉质鲜味。

5: 继续用同一锅子加上奶油来洋葱至金黄色，并加入红萝卜和蕃茄拌炒，大约炒个3分钟。

6: 依序放入牛肉、红酒和高汤，若有月桂叶也在此刻加入，搅拌均匀后盖上锅盖，转小火闷煮60分钟。也可用电锅，外锅加三杯水。主要是红萝卜有软即可，依个人口感调整闷煮时间。

7: 可以搭配薯泥跟蔬菜，再配上红酒！Bon appétit!