独占鳌头砂锅鱼
材料
鲢鱼头 1个,干木耳 2朵,香菇 4朵,大草虾 6尾,板豆腐 1块,扁鱼 30g,大白菜 1/4颗,香菜 少许,豆皮 6片,五花肉丝 30g,虾米 10g,姜 10g,各式火锅料 适量,辣椒 1根,沙茶酱 适量,品高素食高汤 适量,青葱 2根,玉米笋 6根,蒜苗 1根,品高胡椒盐(2g) 1包
做法
-
1: 食材一览
-
2: 鲢鱼头洗净，洒上少许品高胡椒盐，静置10分钟后裹上薄地瓜粉。
-
3: 下油锅炸至金黄熟透。
-
4: 热锅用香油爆香扁鱼、姜、五花肉丝、虾米、蒜苗白、香菇。
-
5: 倒入稀释品高素食高汤，煮滚(水、高汤比例为20：1)。
-
6: 放入所有食材淋上高汤，洒上香菜、青葱、蒜苗。
（
创建于2018-09-19
）