烤匈牙利牛肉

1: 牛腱退冰，蔬菜切块，西洋芹太老的地方不要。

2: 牛腱切块，撒适量盐及黑胡椒按摩一下入味，起锅放少许油，开中大火至油热，放入牛腱煎至微焦上色后，肉先放入要放烤箱的容器。烤箱预热170度。

3: 原锅放入蔬菜除月桂叶，蔬菜炒至软，把蔬菜、月桂叶放至牛腱上，将红椒粉、番茄酱及一半的高汤（200ml）加入，放至烤箱170度烤30分钟。

4: 取出，倒入另一半高汤（200ml），续烤30分钟即可。