覆盆子鲜奶油戚风蛋糕
材料
做法
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1: 完成一颗戚风蛋糕。于步骤10脱模前,可先切除蛋糕顶部膨发的部分,再进行脱模步骤。完成香缇鲜奶油,并打至6~7分发。
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2: 舀取适量的打发鲜奶油,填满中间孔洞,涂上打发鲜奶油。将调理盆内剩下的鲜奶油打至8-9分发,放入圣诺黑花嘴后再装填鲜奶油。
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3: 将花嘴缺口朝上,距离蛋糕外围约2cm处,垂直拿着挤花袋,以几乎贴近台面的方式,不移动地挤出奶油霜。等挤出的奶油霜已近蛋糕外围后,接着放松力气拉开,并挤满一圈。
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4: 将覆盆子摆在蛋糕中间处,并撒上开心果碎装饰。可以沾覆一些防潮糖粉在覆盆子表面,营造出立体感。
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创建于2018-09-20
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