福气肉丸

1: 将梅干菜揉洗干净，再扭干水份。不要泡水，梅干味道跟香味会流失。

2: 将梅干菜切成细末。

3: 将绞肉跟梅干末拌匀，顺时针拌到有黏性。

4: 将调味料跟福菜绞肉拌匀。

5: 干香菇洗干净，泡水泡软。

6: 泡软后把香菇蒂头切除。

7: 在香菇撒上一点点太白粉，让绞肉可以紧黏在香菇上。

8: 将福菜绞肉镶在香菇上。

9: 将福菜香菇丸蒸熟。再把蒸出来的汤汁勾点薄芡，让丸子更滑口。

10: 上桌。