基本红酱义大利面

1、先把两人份义大利面煮熟，外包装通常有写煮多久和一包几人份，一般煮法是水煮开后放一小撮盐、面条，起大量泡泡后倒入一量米杯冷水，当泡泡又出现再倒一杯，最后再重复一次即可（共三次），不确定可以试吃，中间必须有一小点韧度不完全熟透。

2、酱料部分先把蒜头、番茄切成小片，起油锅炒一炒，番茄会出水，如果觉得不够可以加点水，其实不需要非常多水份，但真的认为酱料量还不够就加一点点点番茄酱。

3、最后熄火放进黑胡椒和盐，再把面放进去拌匀，盛盘后放上几叶九层塔和起司丝即可。