冰糖卤肉

1: 猪肉稍微川烫后切块状，放入锅肉煸出油脂，多余的油脂可以捞出来，并煎至两面焦黄。

2: 加入冰糖炒至溶化，加米酒、酱油一匙上色

3: 鸡蛋水煮成白煮蛋去壳加入，及米血糕切块状加入

4: 丢入八角、月桂叶及水、两匙酱油

5: 小火卤个30分钟后，熄火盖锅闷半个小时，再加小火卤10分钟后，再次熄火盖锅二十分钟，就有香喷喷的卤肉可以吃了。

6: 好入味的卤肉及卤蛋。