肉燥 洋葱肉燥
材料
猪绞肉 1斤,五香粉 一颗花豆,胡椒粉 两颗花豆,黑糖 半匙,酱油 三分之一罐,洋葱 2颗,热水 两碗,虾米 少许,虾皮 少许,小鱼干 少许,大蒜 三瓣,红萝卜 一根,高丽菜 适量,小黄瓜 一根,热水 一碗,鸡蛋 一颗
做法
-
1: 热锅,绞肉炒至熟白出油,中间挖洞,用肉的油炒化五香粉与黑胡椒粉,加黑糖炒化,加酱油拌匀煮滚。
-
2: 加洋葱拌匀煮滚。
-
3: 加1~2碗水拌匀煮滚,转小火闷,每五分钟拌一次避免沾锅,炖半小时即完成肉燥。
-
4: 炖的时候可利用时间备料。虾米、虾皮、小鱼干用开水冲洗沥乾,大蒜切片,红萝卜切片,高丽菜撕碎,小黄瓜切片。肉燥煮好装锅。
-
5: 用肉燥油锅爆香小鱼干、虾米、虾皮、大蒜。炒至有香味即可。
-
6: 加入红萝卜、高丽菜、肉燥拌炒。
-
7: 加一小碗水与芋头(或地瓜等事先蒸过放冰箱的淀粉根茎类)一起炖煮。
-
8: 芋头软了将其切碎拌匀。煮滚转小火闷至高丽菜透,高丽菜卤完成。
-
9: 放入小黄瓜(或易熟蔬菜)与熟饭(隔夜饭)拌匀。
-
10: 饭都上色后,中间挖洞,加蛋(蛋壳如不干净请先冲洗),把蛋打散后,快速与饭拌炒。
-
11: 整锅饭成浓稠状无生蛋液,炖饭完成。
-
12: 炖饭太烫无法马上吃。可利用时间,趁蛋还新鲜时,剥下蛋膜,敷于毛孔粗糙处,待干硬后撕下,可去除粉刺,紧致肌肤。
-
13: 高丽菜卤 炖饭 蛋壳面膜
(
创建于2018-09-22
)