香菜虾仁水饺

1: 水饺皮：空碗加入中筋面粉、盐、水，拌匀，揉成面团，静置松弛1小时。

2: 内馅：空碗加入猪绞肉、葱、姜、酱油、盐、胡椒粉、香油，揉匀，再加入香菜，拌匀。

3: 空碗放入虾仁、米酒、盐、白胡椒，拌匀。

4: 桌上洒些手粉，将面团杆成约1mm的厚度，再用圆形模具切出水饺皮。

5: 在包馅料之前，边缘再用杆面棍杆薄，放入适量肉馅、虾仁，边缘沾点水，捏紧。

6: 一锅热水煮滚后用汤匙制造漩涡，再放入水饺，不时用汤匙绕一下让水饺不沾黏。

7: 水滚后加入一杯冷水，此动作再重复两次，新鲜的水饺就完成啦～