香蕉肉桂杯子蛋糕
材料
中筋面粉 125g,小苏打粉 1/2茶匙,肉桂粉 1/2茶匙,盐 1/4茶匙,压碎的香蕉肉 1.5根,无盐奶油 60g,黑糖 15g,砂糖 10g,蛋(室温) 1颗,无糖优格 30g,香草精 1/4茶匙,酪奶 60ml
做法
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1: 烤箱预热180度，杯子蛋糕烤纸准备好。所有粉类(中粉+小苏打粉+肉桂粉+盐)放一碗，静置一旁
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2: 用高速打发奶油+糖约2分钟，也将边边和底部的搅拌。加入蛋+优格+香草精以中高速打发混合，再将香蕉加进来搅拌
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3: 改用低速，并将粉类倒入，混合后就停，避免出筋。此时改用刮刀拌入酪奶。
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4: 将面糊倒入纸模的2/3高度，烤18-20分钟，牙签插下去要干净的。烤好放凉
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5: cream cheese和奶油以高速打发到滑顺，加入糖粉+肉桂+优格粉继续低速打发到完全融合。
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6: 用花嘴挤在放凉的蛋糕上，完成✅
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创建于2018-09-25
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