八宝封鸡腿
材料
做法
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1: 油饭制作:糯米1/2杯蒸熟。加上虾米香菇及麻油拌炒即完成。完成品有一碗多一点。包两只鸡腿一定够还会剩。买现成的也可以。
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2: 去骨鸡腿先再肌肉内侧画一些十字纹路,避免肉再蒸的时候紧缩变形。画好刀用米酒盐巴略醃。下面先用铝箔纸铺好,肉上先洒点太白粉当黏着剂,不要洒太多,中间放上油饭,油饭不要铺太多以免卷不起来。
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3: 铺好饭,把鸡肉包卷起来。
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4: 用铝箔紧紧包覆起来。
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5: 放到电锅蒸熟。电锅外锅放一杯水。打开用筷子刺刺看,可以轻松刺穿就是熟了
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6: 小心切开成短的段,排盘就可以上桌了!
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创建于2018-09-26
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