茄汁红白肉丸麻辣锅

1: 加热砂锅，放入麻油加热，加入红辣椒丁、花椒粒和亨氏番茄酱-墨西哥辣味酱一起爆香，炒香锅底的香气。

2: 牛蕃茄切去蒂头，切大块拌炒一下。

3: 加入水一起煮开。

4: 另煮一锅水，水滚后放入鸭血汆烫三分钟捞出。

5: 将鸭血切大块，放入锅中一起煮。

6: 将豆腐切大块，放入锅中一起煮。

7: 将肉丸子的材料放入料理碗内，仔细拌匀。

8: 用手捏挤出丸子状，放入砂锅内同煮。再加热10分钟就可以熄火，让食材回温吸饱汤汁。

9: 上菜前别忘了加些芫荽妆点菜色，也能增加风味。