西芹木耳炒腐竹

1: 准备工作：腐竹泡软后切段。干香菇泡软后剪掉蒂头，用少许酱油、葱段、姜片、糖、麻油拌匀后入电锅先蒸过。西芹去粗茎后斜切段。黑木耳泡软去硬蒂。红萝卜刨皮后切片。蒜头切成末。

2: 煮滚一锅水，先烫腐竹。

3: 腐竹烫软后跟着下木耳及红萝卜片。烫熟即全部捞出。

4: 原锅的水续烫西芹。

5: 起油锅先爆香蒜末。

6: 然后将所有烫过的食材及蒸过的香菇下锅，加入调味料，起锅前淋少许麻油即可。

7: 上桌。