布朗尼杯子蛋糕
材料
做法
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1: 烤箱预热180度,杯子蛋糕烤盘装上纸模。消化饼干敲碎,很碎,与融化的奶油混合均匀。舀1又1/2大匙填装在每一个纸模里,压紧压平,置一旁
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2: 奶油+巧克力豆微波约30秒融化,边加入砂糖边搅拌,放凉5分钟
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3: 将蛋+香草精+中粉+可可粉+盐加进巧克力里,勿过度搅拌,最后会变得很黏稠
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4: 填装至杯子蛋糕里,与纸模口齐平。烤25-28分,牙签插进去会有点屑屑那种程度,烤好放凉
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5: 将蛋白+塔塔粉+砂糖高速打发到光滑 柔软的样子,有点到要做马林糖的那种黏度
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6: 用大的花嘴挤到杯子蛋糕上
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7: 用160度的温度烤约3-4分,或直到蛋白霜有微黄的上色
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创建于2018-10-01
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