番茄碎肉咸派

1: 【派皮】先将奶油放到室温软化，再将派皮的材料混和：松饼粉2平米杯、牛奶1/3米杯、无盐奶油1汤匙（照片厚约1cm）。

2: 【派皮】揉成面团不黏手，如觉得面团太干或太湿就再加点牛奶或粉。揉好后用保鲜膜密封冷藏半小时。派皮冷藏期间准备内馅与起司蛋液。－－－备料。此时烤箱先预热，190℃上下火。【内馅】将肉与蔬食切丁。【起司蛋液】鸡蛋2颗、牛奶1米杯混和搅拌后，加入起司丝适量。

3: 【派皮】派皮冷藏半小时后取出，分成两份后揉捏杆平，放入可以入烤箱的容器铺平，将多余的部分切除，用叉子在派皮上戳数个小孔。冷藏10分钟定型。1.将派皮取出，加入食材铺平，加入番茄酱、胡椒、盐。2.将起司蛋液倒入约八分满。3.撒上起司丝铺满满就可以送烤箱囉！

4: 190℃上下火，烤20分钟。烤箱跳起来后不要马上拿出来，观察起司表面有没有上色，如果没有就再烤10分钟。

5: 烤完后上桌！健康又美味的咸派，当点心或配菜都很棒。