台南炸虾饼

1: 把所有食材都准备好

2: 除了玉米粉之外把所有的食材放进搅拌机或是果汁机里搅打成泥(排骨汤块先磨成粉)

3: 接着玉米粉倒在搅拌机里搅拌均匀 ，再倒出来放在盘子里(虾泥很黏可以用刮刀辅助)

4: 双手沾上玉米粉把虾泥搓成长条形，放在烘培纸上，中间折出凹槽避免虾泥重叠这次做3种口味，有原味，辣味，黑胡椒口味..把虾泥分成3等份除了原味辣味就拌入辣粉拌匀，黑胡椒口味就拌入黑胡椒粉拌匀

5: 放入电锅里，电锅外加入1.5杯水蒸熟

6: 蒸熟放置凉透后再切成0.1公分厚的虾片，如果天气好就用晒的

7: 若是天气不好就用水果烘干机把虾片给完全晒干或烘干

8: 完全干燥后的虾片以热油160度炸熟.虾片本身已经是熟片，在炸的时候只要虾片膨起变色既可捞起