土式巧克力布丁蛋糕

1: 首先先将材料都准备好如图，鸡蛋放室温至少2小时，这里的米杯都是大同电锅的量米杯，T是西餐喝汤的汤匙，而且是满匙，就是像小山一样三角锥形如图。烤盘是玻璃烤盘，29*23公分，里面涂好奶油，洒上面粉备好如图。

2: 首先将鸡蛋和细白糖放入搅拌盆，用电动搅拌器高速搅拌至少2，3分钟，直到颜色发白，体积变大如图。

3: 这时把剩下的其他蛋糕材料全部都到进去，一起搅拌均匀。

4: 蛋糕糊的浓度和一般全蛋沙拉油做的蛋糕类似，不像镑蛋糕那么浓稠，如图一般。如果鸡蛋比较大，面糊太稀，可以在少量加些面粉

5: 原则上，蛋糕糊很容易的倒入玻璃烤盘里，而且不用敲就很平整，这个浓度才对。记得玻璃烤盘一定奶油面粉备好以后才倒入。然后放入180度，预热好的烤箱里，中下层烤35-40分钟，每家烤箱不同，至少35分钟。烤完熄火再焖5分钟以后，拿出烤箱，10分钟以后，倒入1米杯冰牛奶，每个地方都要倒。

6: 这时可以开始准备布丁，将布丁的所有材料倒入一个小的厚底锅如图，还没有开火之前就想用搅拌器搅拌好，这才放在炉子上中小火，不停的搅拌，直到浓稠，记得一定要不停地搅拌，否则很容易黏锅底。等开始开了的时候，就会像泥火山冒泡泡一样，这时火再关小一点，再煮3分钟就是布丁酱。

7: 将布丁酱趁热直接倒进烤好的蛋糕上面，我的烤盘比较小，巧克力布丁酱全部到进去，都快满出来了，因为小孩子他们都很喜欢吃这种浓郁的巧克力酱，所以我就全部都倒下去，可以依照自己喜爱，决定巧克力酱的多少。好了以后上面洒上一些椰子粉，凉了以后盖上保洁膜放入冰箱，2个小时以后就可以切块乘盘。

8: 蛋糕口感湿润可口，里面倒了一杯冰牛奶，被充分吸收以后，绝不干涩，上面的巧克力酱也会渗入蛋糕里，巧克力味浓厚好吃，而且绝对不会失败，新手也能轻松上手。

9: 有兴趣的朋友，喜欢巧克力蛋糕的朋友，一定不要错过这个布丁蛋糕喔。

10: 下午茶时间到了喔！