蔬菜炖牛肉

1: 牛腱切块后热锅下适量油，大火煎牛腱至每一面都微焦上色后取出备用

2: 同锅用原本的油加入洋葱（切块）拌炒至稍微透明，再加入红萝卜、马铃薯、牛番茄（去皮切块）小番茄、西洋芹(去外皮粗纤维切段），下锅翻炒至有香气，加入盐及黑胡椒翻拌均匀

3: 放进煎好牛腱，稍微翻拌

4: 加水淹过食材，煮至滚后转小火加盖炖煮两个钟头

5: 快要好之前，将蘑菇洗净切片，取炒锅下奶油、蘑菇翻炒至熟，再加入面粉翻炒均匀

6: 将炒好的蘑菇加入炖牛肉中拌匀再稍煮一下至浓稠即可

7: 完成