珠葱炒肉丝

1: 珠葱切下葱头（含须根）可以水耕或土耕法再繁殖！

2: 珠葱切成段（长约5cm）

3: 猪肉逆纹切成片状（厚约0.5cm）、再顺纹切成细条；胡萝卜刨成丝；红辣椒斜切片；蒜切片

4: 锅中倒入1.5大匙油以中小火烧热，加入蒜片、红辣椒拌炒。倒入猪肉丝快速翻炒至完全变色 （约1分钟），捞起备用 (不要煮太久以免口感变涩！）

5: 原锅加入珠葱前端，翻炒约30-40秒。加入珠葱绿、胡萝卜丝、清水， 盖上锅盖，焖煮至锅子边缘冒出水蒸气（约1分钟）

6: 掀盖、快速翻炒约15秒。倒回肉丝、拌合一下

7: 撒上调味料混匀