菜干煎饼

1: 把高丽菜干过水冲干净, 泡在冷水中约30分钟, 或直到菜干膨胀软化.

2: 用细筛子滤去水分, 静置约20分钟, 之后捏出菜中多余水分备用.

3: 把处理好的菜干与鸡蛋, 葱花和所有的调味料搅拌均匀.

4: 放入煎饼粉, 然后慢慢加水搅拌成面糊.

5: 加热平底锅并加适量的蔬菜油, 舀适量的面糊到锅中, 使面糊均匀地摊开在锅底(可以用锅铲推一下),

6: 用中火煎约3分钟或直到边缘呈金黄色, 底部成型.

7: 翻面, 用锅铲轻压一下, 再加一点蔬菜油到底部, 煎约3分钟或直到底部成金黄色即可.

8: 上桌