雨来菇咸汤圆

1、将食材清洗备妥； 雨来菇 滚水川烫备用；红葱头切圆片；芹菜切末；茼蒿切段。

2、锅内加入3匙油；冷油时将红葱头下锅开始拌炒至金黄色起锅备用。

3、内馅制作：雨来菇、芹菜、绞肉、胡椒粉、米酒、红葱头、糖、蛋搅拌均匀备用。

4、汤圆皮制作:糯米粉加上饮用水搅拌；面团揉成不沾粘的状况备用。

5、包馅料:面团分成小块；包上肉馅，搓成圆球状。

6、锅内加入饮用水至沸腾；加入汤圆至浮起即可捞起备用。

7、锅内加入饮用水至沸腾(可用香菇或蒜头爆香)；加入调味料、茼蒿、汤圆小火至沸腾洒些红葱头即可。