虾仁蛋炒饭

1: 煮饭：洗米淘米，放入米中的水可以较平常少一点点，煮出来的饭会稍微干一些些，适合炒饭

2: 备料：用味醂与料酒稍微醃一下虾米，将洋葱切小丁块，葱切段，蛋打散，蒜头拍碎切丁。准备好调味酱料，酱油与味醂各一汤匙

3: 下锅：热锅下油，将蒜头放入爆香，再将洋葱放入，炒至香味飘出后，再下蛋，但略微凝固后拌炒，下饭后调味，加入适量的盐巴与酱料，翻炒让酱油巴上色，最后再加入葱，就完成哩！