瓠瓜干贝煎饼

1: 将瓠瓜洗净去皮, 用刨丝器刨成粗丝, 加一点盐醃至出水(约20分钟). 鲜干贝切薄片泡米酒备用.

2: 捏干瓠瓜多余的水份, 放进大碗中, 与干贝片, 葱花和鸡蛋搅拌均匀, 加入所有的调味拌匀.

3: 加入韩式煎饼粉, 用水慢慢调成面糊, 静置10分钟.

4: 取一平底锅, 烧热加适量的蔬菜油, 舀适量的面糊到锅中, 使面糊均匀地摊开在锅底(可以用锅铲推一下),

5: 用中火煎约3分钟或直到边缘呈金黄色, 底部成型.

6: 翻面, 用锅铲轻压一下, 再加一点蔬菜油到底部, 煎约3分钟或直到底部成金黄色即可.

7: 上桌