暖心豆浆锅

1: // 准备食材 //将蔬菜、食材洗净处理完毕。

2: // 熬煮高汤 //汤锅加水2000c.c.，放入昆布及柴鱼片，以小火熬煮，作为高汤。

3: // 备料 //将蔬菜洗净、切片、切丁至适合入口之大小。

4: // 佐料拌炒 //1.倒入香油，热锅后放入鸡皮爆香至焦黄起锅。2.放入鸡蛋炒熟后起锅。3.依序放入香菇、洋葱拌炒后、再加入豆腐煎过后起锅。（豆腐煎过会更香）

5: // 鸡肉熬煮 //1.补充少许香油及橄榄油，放入鸡肉拌炒，加入一大匙酱油调味，炒至半熟。2.倒入昆布高汤，盖上锅盖以小火炖煮。

6: // 蔬菜入锅炖煮 //1.将蔬菜食材放入陶锅中，以大白菜铺底，依序将其余蔬菜及步骤4佐料摆入。2.鸡肉煮滚后起锅，摆入蔬菜锅内，将熬煮鸡肉之高汤倒入锅内，盖上锅盖以小火炖煮。

7: // 汤头调味 //煮滚后，加入味噌一大匙、酱油一大匙、盐少许。（可依个人口味调整）

8: // 加入豆浆 //汤头最后加入两大瓢豆浆调味，拌匀之后即可关火。（可依个人口味调整）

9: // 料理完成 //撒上新鲜葱花点缀，暖心豆浆锅即完成！