红酒炖牛肉

1: 将牛肋条切成约3cm*3cm的块状备用

2: 将红萝卜，马铃薯，洋葱，苹果，及牛番茄切成大小差不多的块状（大小均匀吃起来口感比较一致）

3: 将铸铁锅用小火烧热，加入奶油融化后放入牛肉炒至半熟。待牛肉表面上色后加入蒜头，红萝卜，马铃薯，洋葱，番茄苹果炒匀（蒜头用刀柄敲裂就好）

4: 加入西洋芹与月桂叶拌炒后，倒入整瓶红酒（此时要注意水量高度，倒至与食材齐平即可，如果红酒不够，可加热水至需要高度）

5: 煮滚后盖上锅盖，用最小火炖30分钟后，加入盐巴及黑胡椒调味（可依照个人喜好酌量增减）再继续炖30分＊因为马铃薯煮久了会散开，要注意锅底有没有沈淀烧焦。炖好了红酒牛肉可配饭或沾面包都很好吃～放置一晚上后，味道会更温和香醇，如果有时间建议煮好后放到隔天再吃味道更丰富！