日式叉烧肉叉烧饭
材料
做法
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1: 五花肉先去掉最上层的皮,把五花肉卷起来,因为没有棉绳,所以用牙签固定,肉卷得越坚固越好。
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2: 热锅放一点点油(如果肉够油可以不必),放入肉和姜及蒜头爆香,如果没放油就等肉油被逼出来再放姜和蒜头,将肉卷煎至外表金黄酥脆(恰恰)。 (图片中有牛肉卷,想试试牛肉可不可以成功)
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3: 将醃料酱汁煮滚后,放入煎好的肉卷,小火滚约两小时。
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4: 捞起肉卷放凉,我这边干冷(目前零度上下)所以放在阳台二十分钟,将牙签拔出,放入冰箱冷藏。
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5: 尝试搭配日式炒面也很好吃。
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6: 要吃的时候取出切薄片,放到白饭上再用电锅蒸一下,就是好吃的叉烧饭了。
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创建于2018-10-10
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