五香辣炒四宝

1: 毛豆洗净去皮，芋头和豆干切成宽约0.7至1cm的小丁，猪绞肉和醃料混合抓醃，大蒜和辣椒切成末备用。

2: 取一炒锅，倒入2大匙油以中火加热，油热后放入豆干丁煎，煎至表面呈金黄色后盛起备用。

3: 补1大匙油，油热后放入芋头丁，剪至表面金黄后盛起备用。

4: 将蒜末和辣椒末放入锅中，用步骤三剩余的油炒香，再放入猪绞肉炒至表面熟。

5: 锅入续放入毛豆翻炒，炒至表面油亮。

6: 将步骤2豆干丁、步骤3的芋头丁和调味料翻炒均匀。

7: 盛入盘中享用。