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核桃香蕉巧克力蛋糕

材料

香蕉 2~3条,无盐奶油 60g,白糖 100g,2砂糖 70g,全蛋(常温) 2颗,中筋面粉 220g,泡打粉 3g,无糖可可粉巧克力豆 10~20g,核桃 70g

做法

  1. 1: 准备食材(将前一晚冷冻的切片香蕉拿出解冻2小时(连同退冰水分一起拌匀待用)

  2. 2: 将两种糖倒入香蕉泥中拌匀至无颗粒

  3. 3: 接着倒入已打散的两颗蛋、再次拌匀

  4. 4: 拌匀蛋液后 陆续加入融化的无盐奶油(可先搅拌融化至乳白色)

  5. 5: 倒入过筛中筋面粉(含可可粉)用刮勺切拌方式将其与材料拌匀成面糊(避免过度搅拌造成起筋影响口感)

  6. 6: 所有食材拌匀后、再倒入50g核桃切拌

  7. 7: 容器内倒入所有拌匀的食材、容器底在桌面上下敲几下 打出气泡、上面再撒上剩下的核桃装饰(先将磅蛋糕容器 喷油或是涂抹奶油避免沾黏)

  8. 8: 放入烤箱(需先预热180度25分钟)、上下火调180度烤45-60分钟

  9. 9: 时间到,先用竹签插入看是否有沾黏 来判断是否烤熟,若无 可移出烤箱 静置20分后脱模

  10. 10: 完成 可切片开吃啦~

( 创建于2018-10-11 )

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