自制超级煎蛋卷

1: 冷冻蛋黄（我先压成泥，但还是超黏，冷冻前有拌一点砂糖）要加糖可以现在加

2: 加入牛奶打散（还是有冷冻蛋黄的颗粒）

3: 加入蛋白打散后再加米麸（我先加米麸后搅不散）

4: 努力搅散，打到起泡，反正米麸没什么筋

5: 不沾锅放油热锅后，倒入蛋汁，会慢慢有小气泡

6: 等定型后可以准备卷蛋（表面湿湿的没关系）

7: 慢慢卷起定型

8: 卷起后盖锅盖、关火焖2分钟

9: 完成囉