水波蛋洋芋沙拉

1: 食材照片

2: 洋芋切碎

3: 红萝卜切碎

4: 地瓜切碎

5: 德国小香肠切碎

6: 将切碎的洋芋、红萝卜、地瓜、德国香肠放入内锅中撒上少许盐，外锅放2杯水

7: 待电锅开关跳起来完成蒸煮，趁热取出将洋芋、红萝卜、地瓜再压碎

8: 小黄瓜去籽切小丁，酸豆切细碎

9: 与蒸熟的洋芋泥搅拌均匀，再用沙拉酱、盐、粗黑胡椒粉与义大利香料调味

10: 【水波蛋】的作法先将蛋打在碗中放一匙柠檬汁

11: 400cc水煮至85度c，一边搅拌锅中的水产生漩涡，再将蛋倒入水中以小火继续煮到你喜欢的熟度捞起备用

12: 【组合】现在是甜柿的产季，也可以将甜柿挖空当沙拉碗；将洋芋沙拉用容器压紧实倒扣放在盘子上，将水波蛋置于洋芋沙拉上，吃的时候先将水波蛋戳破让蛋汁流到洋芋沙拉上搅拌;另外将挖空的甜柿装填满洋芋沙拉

13: 这样的洋芋沙拉当套餐沙拉、下午茶或宴客菜的前菜时另有一番视觉飨宴。简单美味又好看的柿柿如意水波蛋洋芋沙拉上菜囉!