香菇烧鸡

1: 将鸡翅/鸡小腿和鸡脚用煮开冷水川烫血水后，清洗干净！

2: 干香菇用冷水泡开。

3: 起一油锅开小火，将姜片略为爆香一下。

4: 加入葱段一起爆香。

5: 葱段略黄后，即可加入鸡翅/鸡小腿和鸡脚一起煎炒，让鸡肉表面稍微上色。

6: 依序加入泡水后的香菇（连同泡香菇的水）、和所有调味料，再加入些许水，淹过1/2的鸡肉。

7: 加入一颗八角。

8: 盖上锅盖，小火炖煮约30～40分钟。

9: 或是用电锅炖煮（外锅加2杯水，跳起后再闷约15分钟以上。）

10: 满满的胶质的一道家常料理