姜黄香菇烧鸡

1: 鸡肉块与醃肉调味料混匀、 静置约15分钟

2: 胡萝卜切厚片；姜黄切片；香菇不用洗、切除底部、用手拨散即可；蒜切片

3: 炒锅倒入两大匙油，以中小火烧热。炒香蒜片及姜黄片（约3-4分钟，炒至微黄色）

4: 把鸡肉块平均在锅底(鸡皮朝下放置），盖上锅盖，两面各油煎约2分钟至表面呈焦黄色

5: 加入胡萝卜和清水， 盖上锅盖， 煮至滚

6: 掀盖、 稍微翻炒一下; 盖上锅盖，转小火续煮约20-22分钟。

7: 加入香菇， 拌炒约1分钟。加入红辣椒、调味料混合

8: 最后放入九层塔

9: 拌炒约30秒、起锅