烧卤排骨

1: 将猪肋条放进冷水中, 与青葱和米酒一同煮至沸腾后, 关火浸泡10分钟. 捞出放进冷水中, 再浸泡10分钟.洗去猪肋条上的杂质, 放进卤锅中, 放进所有的香料和酱油, 并加水到几乎盖住猪肋条的位置.

2: 等汤汁沸腾后, 加入盐, 米酒和蜂蜜, 转中小火, 加盖(留一个小缝)续煮约35-40分钟, 捞除多余油脂后, 搬离火源静置约20分钟或更久, 让肋条更入味, 即可享用.

3: 上桌