法式柠檬马林糖

1: 烤箱100度预热准备一钢盆钢盆不可有任何水与油脂蛋白与蛋黄分蛋后 蛋白倒进钢盆里备用

2: 将柠檬皮刨下 切末加入砂糖内搓揉一下 这样砂糖就有很香的柠檬味喔

3: 将蛋白打至粗泡 加入一些柠檬汁，砂糖分三次入盆打发至硬泡。将搅拌器拉一些蛋白霜起来 尖角直挺即可。

4: 将打好的蛋白装装入挤花袋内 挤出想要的型状后 送入烤箱中层。烤120分钟（以照片成品大小来算）使用的烤箱是Dr.good 半盘大小。很小颗的话 一个半小时即可

5: 时间到 出炉冷却约一分钟 原本会黏在烘培纸上 手戳会有点软的马林糖 很容易就能取下了。取下马上放入密封罐 放个两三天也不会回潮变黏。

6: 完成！