黑轮鸡肉卷

1: 在鸡胸肉较厚的部位划上几刀浅刀后将肉拍薄，再用醃料醃上一小时以上。芹菜管洗净。以上材料备用。

2: 将芹菜管放入黑轮中。

3: 鸡肉平铺放上步骤2的黑轮。

4: 将鸡肉与黑轮卷好再用棉绳绑起来定型。（亦可用耐热保鲜膜或烘焙纸包覆定型）

5: 放入锅蒸煮至约6分熟。（因肉卷厚实所以先蒸过）

6: 热油锅将蒸煮后的的肉卷放入续煎至金黄。

7: 放入酱油让肉卷吸附酱汁，待酱汁约略收乾，即可起锅切片。

8: 上桌。