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圣诞花圈面包

材料

高筋面 250克,速发酵母粉 5克,海藻糖 8克,盐 3克,水 120~140cc,鲜奶 40cc,芥花油无盐奶油 15cc,坚果酱 适量,鸡蛋 1个

做法

  1. 1: 除了坚果酱、芥花油外的食材拌匀至无粉粒后,再加入油拌匀,放在温暖处发酵1小时以上

  2. 2: 发酵后将面团再揉一下,分成四等分,醒10分钟

  3. 3: 再滚圆、杆成直径20公分的圆形面团

  4. 4: 第一片面团抹上坚果酱,盖上第二片面团,抹上坚果酱,再盖上第三片面团,最后改上第四片

  5. 5: 拿一个圆形盘子盖在面团上,将突出盘子部分修掉

  6. 6: 找一个直径3公分的小杯子再圆心处压出一个圆形,不要压到底

  7. 7: 将面团自接近圆心处往外切开分成8分,但不要切断

  8. 8: 8分再分成2半,每2半成一组,各向外卷4卷,卷好后静置20-30分钟

  9. 9: 鸡蛋打匀成蛋液涂在面包上

  10. 10: 放入预热后的烤箱,180度烤20分钟即可

( 创建于2018-10-17 )

面包的做法

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