白玉封肉

1: 准备食材,最常见的蔬菜和百搭的绞肉,今天将要大变身。青葱切成葱珠,姜切成末

2: 在绞肉中加入调味料,醃大概30分钟。

3: 将高丽菜叶柄向下,放入沸水中烫一下,等叶片略软化时,剥下叶片。

4: 削薄叶脉粗梗后,四片菜叶相叠,放入大碗中。

5: 将步骤2 中醃好的内馅填入叶片中。

6: 将四周的叶片向内包住肉馅,放进电锅中,外锅加2杯水蒸煮。

7: 取出大碗,倒扣于平盘上。

8: 掀开大碗,在叶片上切出刀痕,以便翻出叶片花样,露出内馅。

9: 将泌出来的肉汁倒入锅中,加入1大匙酱油,并以莲藕粉水勾薄芡,淋在封肉上。

10: 常用的平凡食材,只要一点点创意,也能表现出新口味和新面貌的。