药膳羊肉炉
材料
做法
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1: 小火加热锅子,倒入麻油,以小火煸香麻油姜,带骨羊肉块稍加冲水,沥去水份,放入锅内拌炒。
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2: 炒到带骨羊肉的皮肉微焦,这样才能封住肉的鲜美,以及后炖的时间可以缩短。放入中药材。
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3: 加入水和米酒,比例大约是1:1,怕酒的朋友可以减量到1/3,水的量变成2/3。
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4: 当炒锅里的汤头煮滚之后,将食材移入炖盅里,使用传统电锅来炖煮,外锅加1.5 杯水,放入炖盅,盖上锅盖,按下开关进行炖煮动作。
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5: 待开关跳起来,将食材移入砂锅进行配料的添加动作。
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6: 放入冲洗干净的高丽菜一起煮开。
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7: 加入豆皮一起煮开。
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8: 加入青葱花或是九层塔叶提香,美味就能上桌了。
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创建于2018-10-18
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