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Q版寿桃汤圆

材料

糯米粉 150克,水(要自己拿捏) 90~120,色素/色(红+青) 2个色,班兰叶(可省略) 适量,椰糖/红糖(自己拿捏) 一个,白糖 适量

做法

  1. 1: 先做粄妈把糯米粉加水 揉成团 捏成片形 放入锅煮熟 (浮起来就行了)

  2. 2: 准备主团糯米粉加水加煮好的粄妈 放在主团揉成团 太干就加点水太沾手就加点粉揉到团不沾手就行了

  3. 3: 揉好的团是很有弹性的 可以拉很长

  4. 4: 揉好后的团 取两个分别上了一个红 一个青

  5. 5: 取个小红圆团 放在白色圆团上面然后压扁 包内馅

  6. 6: 包好馅后 用牙签向中间一压 然后加上叶子

  7. 7: 寿桃汤圆就完成了

  8. 8: 准备一个锅 水烧开后 放入汤圆 浮起时 取出来 放在冷水中然后开始煮汤了拿个锅 放入自己想要的水量+班兰叶+白糖+椰放 水烧开后 放入汤圆 烧开就好了

  9. 9: 甜度自己拿捏 我分别做了二个甜度不回 汤色就深和浅分别

  10. 10: 开动~

( 创建于2018-10-18 )

汤圆的做法

小知识

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