芋饺

1: 材料如图

2: 芋头削皮入锅蒸熟后趁热捣成泥

3: 放入木薯淀粉（用其他粉亦可）另慢慢加水后

4: 搓成团

5: 取出放于揉面垫上搓揉至团面光滑感后放入袋中备用

6: 绞肉再用菜刀剁细备用葱一样剁细备用

7: 绞肉加入调味料及香油及葱后

8: 搅拌均匀后放冷藏让肉入味

9: 取一塑胶袋ㄧ边剪开芋头团取15g后搓圆后掀开塑胶袋放于上

10: 盖上袋子

11: 用工具压扁

12: 不要压太薄以免破皮

13: 掀开袋子

14: 包入绞肉

15: 捏成三角型状即可

16: 煮熟上桌