免浸泡绵绵松松红豆汤

1: 将红豆用水冲洗三次，确保干净。接着把红豆用滚水川烫30秒后捞起沥乾，放入炒锅，开中火炒到水蒸气几乎没有，再加水与红豆齐高继续炒，反复炒四次。

2: 将炒过的红豆放入汤锅，加9杯的水在瓦斯炉上煮滚，盖上锅盖以小火慢煮100分钟。过程中可偶尔掀盖确认水量，不够就再添加。最后再加适量的二砂糖，与总量1/1000的盐(阿基师教的，可以避免胀气且突显甜味，让总糖量加少点)，完成后单吃或加入其他配料亦可。