红枣菇菇鸡汤

1: 食材选用土鸡,本身胶质和油份比较重一点,煮起来得汤也会比较浓~味道很好, 菇类可以选鸿喜菇/雪白菇/舞菇/袖珍菇/香菇 等,都是很适宜搭配鸡汤

2: 带骨鸡块同鸡脚等,先用滚水川烫去血水后沥干, (这样杂质去掉煮好的汤会比较清),在准备汤锅把鸡肉,鸿喜菇,姜片,红枣 同水一起煮

3: 大火煮滚,转小火慢慢熬30~40分,也可以不顾火用电锅(外锅2杯水)去煮 ,或是压力锅15分钟煮汤, 煮好的汤因为是土鸡肉上面容易浮一层油可以再捞起留着炒菜比较香

4: 上桌前再用盐巴调好味道 就可以暖暖上桌囉~~