美式炒蛋

1: 首先切少许的葱花，把蛋打进铁锅中，放一大块奶油进来。

2: 炉子开大火，直接把锅子放上来，开始快速搅拌，内心默数30秒。

3: 30秒后把铁锅移开火源，继续搅拌，默数十秒，十秒后再放回炉子上。

4: 放回炉子上时继续搅拌并且默数十秒，十秒后再度将锅子移开火源。移开火源后内心继续默数十秒，同时不断地搅拌，十秒后再度移回炉子上。

5: 一样，移回炉子上后再默数十秒，十秒后移开火源。

6: 移开火源后下盐巴、下葱花，继续搅拌，一样十秒。

7: 再度放回炉子上，这次只要五秒，过程一样不断搅拌。

8: 五秒后关火，取出锅子，下一大匙优格，继续搅拌约10秒。

9: 这时先取出约三分之一的炒蛋到盘子上。

10: 切一片起司放上去。

11: 再把剩下的炒蛋铺上去。