迷你水果塔

【准备】：

1）将所有材料秤好备用。

2）模具涂油撒粉备用

【塔皮】

1）奶油用打蛋器打至松软，加入糖粉，盐慢速搅拌均匀后转高速搅拌约1分钟。

2）加入全蛋及香草精，中速打发约1-2分钟。

3）加入杏仁粉及面粉，中速搅拌至均匀。

4）保鲜膜包好冷藏松弛至少4小时。

【内陷】

1）制作卡仕达酱，做法参考下面的小提示

2）将卡仕达酱及打发的鲜奶油以1：1的分量混合均匀后，冷藏备用

【塔皮】

1）将冷藏好的面团分割成每个12g

2）将面团压入模具后用叉子扎孔

3）让面团在模具内松弛30分钟

4）烤箱预热160°c

5）入烤箱烘烤20-25分钟或至金黄色就可以出炉了

【装饰】水果切片后装饰在挞内就完成啦