铁板牛柳

1: 将所有调味料(酱油.香油.蒜末.米酒.蛋白.太白粉)拌入牛肉丝中.并加入2汤匙的水顺时针搅拌.让水份吃进牛肉中备用

2: 酱汁如上述食材.洋葱切丝奶油备用

3: 少许油热锅.放入牛肉拌炒至5分熟成盛起备用(外面餐厅会先将牛肉过油.比较不容易沾黏.家庭厨房可节省油量用拌炒的方式.减少过多脂防对身体的负担)

4: 将铁板加热后放上奶油并将洋葱铺底.铺上拌炒过的牛肉丝

5: 淋上备用好的酱汁

6: 轻轻拌炒到收汁及完成

7: 软嫩入味的牛肉.开胃又下饭