西点饼干

1: 使用日本KNEADER揉面机PK1013T, 放入蛋白加砂糖(分3次), 按程式01 设定速度4 时间5分. 蛋白打至硬性发泡.

2: 将蛋黄加入发泡蛋白中拌匀, 再倒入面粉(分2次), 按程式01 设定速度1 时间1分. 搅拌均匀.

3: 倒入挤花袋内, 挤出手指长度, 均匀排在不沾烤布上, 再洒上糖粉.

4: 放入烤箱, 设定温度170度, 时间15分.

5: 烤好取出, 放置架上待凉即完成.

6: 成品