双色螺旋面包

1: 准备所需的材料

2: 将全部的食材（奶油除外）放入搅拌机

3: 低速搅拌 2 分钟直到面团成团转中速搅打 8 分钟（稍微有薄膜），接着加入已软化的无盐奶油以低速搅拌至奶油以均匀分布于面团中（约 2 分钟）再转中速搅拌至面团表面呈现光滑状，且薄膜的裂口平滑（约 8-10 分钟）

4: 将搅拌好的面团分成两份，比例约 2:1，在小的面团中揉入一茶匙的 100% 无糖可可粉接着将两个面团滚圆，收口朝下，在表面喷洒些水，覆蓋一层保鲜膜后再盖盖子（一定要密封，面团才不会被冰箱脱水脱干）冷藏 1-3 天

5: 隔天（我冷藏了一天）将面团从冰箱中取出白面团分成三等份，巧克力面团分成两等份（我有做一个原味的），滚圆，室温退冰 1 小时

6: 将白和巧克力两种面团分别杆成同样长度后稍微重叠（白下黑上），卷起

7: 搓长（约 30 公分）

8: 卷成螺旋形

9: 将面团放上烤盘，表面喷洒点水，室温发酵 60-80 分钟（约两倍大）剩下十分钟时就开始预热烤箱，上下火皆 170 °C

10: 再进烤箱前在表面涂上一层全蛋液（全蛋＋水）

11: 在表面涂上一层全蛋液（全蛋＋水）

12: 冷却后填入卡士达内馅，享用！